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食彩さしすせそは、「支え合う　仲間とともに」をモットーに、どのような障害を持った人でも、働くことやさまざまな活動をとおして、生き生きと日常生活を送ることのできる場を提供し,健康的で文化的な生活を送れるように、生活での支援、自立に向けての支援を行っています。
日々の活動で大切にしていることは、食事（栄養とバランス）・行事（一泊旅行・バスハイク等）・作業（楽しく）
そして、仲間が主体的に関われるような支援を目指しています。